Capitaine de Restaurant

Company: Le Plaza Hotel

Job Type:
Full-time

Sector:
Hotels/Hospitality & Restaurant

Location: Port-au-Prince, Haiti

Start Date: February 20, 2018

Posted On: Jan 25, 2018

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Capitaine de Restaurant at Le Plaza Hotel

Job Description:

Le capitaine de salle est responsable de l’accueil des clients du restaurant et de Coordonner le service en salle et garantir son excellence. Il démontre de qualités de leader et participe a la gestion de l’équipe de service.

Responsabilité générales :

- Superviser le service en salle
- Etre responsable des checklists d’ouverture et de fermeture des Restaurants
- Accueillir le client et conseiller sur le choix des plats et les suggestions du jour
- S’assurer de la ponctualité et de l’apparence du personnel
- Superviser et coordonner le travail des serveurs, distribution de taches et de station
- S'assurer que les serveurs gardent leurs stations durant le service et intervient dans le cas échéant
- Coordonner les heures de pauses
- S’assurer que le service se fait dans les délais des standards établis
- Coordonner la mise en place des buffets
- Vérifier que les buffets sont bien présentés et les libellés en place
- Superviser la mise en place station des serveurs (réquisition si manque de matériel)
- Etre responsable de l'inventaire des materiels du restaurant
- Recevoir les commentaires des clients et faire des suggestions pour améliorer le service;
- Assurer la communication entre les serveurs et les managers
- Effectuer les "BRIEFINGS JOURNALIERS"(spéciaux, Groupes, VIP…)
- Etre responsable du « Board d’information »
- S’assurer de la disponibilité de tous les plats du menu
- Prendre des réservations pour le restaurant.

Activités de formation:
- Participer aux differentes formations sur les standards de service de son équipe
- Participer a l’évaluation de son équipe
- Motiver l’équipe

Job Qualifications:

- Diplômes d’études de formation en Hotellerie (Restauration);
- Niveau avancée Français oral et écrit.
- Niveau d’Anglais oral courant, Espagnol (un atout)
- Connaissance en logiciel de base
- Expérience préalable en tant que superviseur de salle;
- Un sens du service à la clientèle.
- Capable de travailler de longues heures.
- Flexibles.
- Porter sur les résultats, capable de travailler en équipe, mature, doter d’un sens de leadership

About Le Plaza Hotel

Le Plaza Hôtel offre un environnement paisible au coeur de Port-au-Prince, discrètement dissimulé derrière les murs de la cour qui cachent un ilot de verdure et de plantes tropicales. Etablit depuis plus de 60 ans, cet hôtel familial de 95 chambres est émouvant et charmant, et se présente comme un véritable témoignage de l’histoire et de l’héritage de l’île. Une clientèle fidèle apprécie particulièrement l’exceptionnelle cuisine locale, les objets d’art locaux et une localisation centrale unique. Le Plaza, c’est aussi un hôtel de choix pour ceux qui visitent le pays pour la première fois et cherchent à découvrir la "vraie Haiti" à partir d’un point de chute agréable et sécurisé.

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